> La recette inratable
Mettre 4 œufs, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 pincée de sel, 50 cl de lait, 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans un blender. Fermer avec le couvercle et mixer 30 secondes environ jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 heure. Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée à feu vif.
> La recette sans gluten
Mélanger 100 g de fécule de maïs (type Maïzena), 150 g de farine de riz, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel et faire un puits au milieu. Casser 4 œufs dedans, bien fouetter, puis délayer petit à petit avec 50 cl de lait végétal (soja, riz…). Faire cuire les crêpes dans une poêle bien huilée à feu vif.
> La recette légère
Mettre 250 g de farine dans un saladier et incorporer 4 œufs un à un. Ajouter 1 pincée de sel, 2 paquets de sucre vanillé, 35 cl de lait et 30 cl d’eau gazeuse. Bien mélanger avec un fouet. Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faire sauter les crêpes dans une poêle bien huilée à feu vif.
Toutes les recettes sont pour 6 personnes.
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